《餐饮文化空间设计》是环境设计专业的综合应用课程之一，属于环境设计专业必修课,该课程针对餐饮空间设计的多样性、地域性、主题化趋势，要求学生对特定餐饮空间的功能、流线、文化表达进行规划与设计,使其在符合国家、行业的相关规定规范的基础上，注重饮食文化与空间关系的表达，设计方案既有设计思想的探索性，又具有项目落地实施的可操作性。
本学期环境设计20级开设专业课《餐饮文化空间设计》在唐媛老师和廖桂英老师联动推进、相互配合之下进行课程教学改革，通过授课环节、方案设计的配合，学生作品最终呈现在大家的视野。
《餐饮文化空间设计》共64个课时，要求学生掌握餐饮项目策划、文化主题创意、空间形态设计、场景氛围营造及相关设计规范等知识，能从人的感观出发，研究餐饮空间的室内环境对人的心理、行为舒适度及审美的影响，运用餐饮空间环境设计协同解决餐饮项目的运营、管理等复杂问题。本课程采用“学、训、展、赛、创、用”阶梯式一体化教学模式，产教融合、理实一体教学。翻转课堂，以学为本，以能力培养为重点，由教师的“教”转变为学生的学，教师职能转变为服务、支持、指导、帮助。具体运用课程线上平台和线下实践基地进行线上线下混合教学，学训一体，展赛结合等教学手段。
《新京烧烤店》
杨蕊 韦宏英 向小倩 刘怡芳 汪磊
指导老师：唐媛
《微派餐厅》
喻艾雪 华雪 刘涵 刘雅玲 韩祺
指导老师：唐媛
《蒙古餐厅-鼎牛记》
孟小清 潘孝敏 侯铭威 周心玥 陈诺
指导老师：唐媛
《‘欢营光林’烧烤店——餐饮文化空间设计》
陈丹 杨朝红 胡家围 顾颖杰 余海鹏
指导老师：廖桂英
《山城火锅展》
刘紫玉 陶地英 黄仕 余顺芳
指导老师：廖桂英
《渔你香约—餐饮文化空间设计》
王红平 潘德瑞 蒋思琪 杨真真 杨敏
指导老师：廖桂英
《状元醉香——餐饮文化空间设计》
鲁国洋 王赞 黄海雪 罗倩 易兴
指导老师：廖桂英
来源：20级环境设计专业
排版：梁葡萄
一审：廖桂英
二审：唐 媛
三审：范昭平
